тренинги для турфирм, гостиниц, ресторанов
Облако тегов: тренинги, корпоративные тренинги, открытые тренинги, гостиница, турфирма, ресторан, семинары, продавать туры, презентовать меню, умение увеличивать продажи, увеличение продаж, управляющие рестораном, курсы, обучение и тренинги для персонала ресторанов, гостиниц и турфирм, корпоративное обучение, повышение квалификации и переподготовка, семинары для индустрии гостеприимства, директорские курсы, курсы для менеджеров, курсы для администраторов ресторанов, тренинги для официантов, барменов, корпоративные тренинги для ресторанов, кафе, fast food, корпоративные тренинги для службы размещения, хозяйственной и ресторанной службы гостиниц, пансионатов, санаториев.
поиск
информации
расписание
представительствам
карта
сайта
НОВЫЕ ПРОГРАММЫ для ПЕРСОНАЛА РЕСТОРАНОВ
Продажи для
ресторанов fastfood
Аудитория:
сотрудники раздачи, непосредственно взаимодействующие с Гостями, менеджеры, администраторы
Ожидаемые результаты для участников:
-
Получение навыков увеличения продаж и клиентоориентированного обслуживания
-
Создание у сотрудников единого понимания схемы работы с Гостями
-
Развитие внутренней активной и клиентоориентированной позиции
Ожидаемые результаты для Ресторана:
-
Обеспечение стабильно высокого уровня сервиса
-
Поддержание позитивного имиджа заведения за счет приобретения сотрудниками необходимых знаний и навыков результативных продаж
-
Увеличение среднего чека
-
Увеличение числа постоянных гостей
Программа тренинга
Блок 1. Основы клиентоориентированности
-
Чего ожидают Гости от взаимодействия с рестораном быстрого обслуживания. Три уровня ожидания клиентов
-
Как увеличить число постоянных гостей ресторана
-
Идеальный сотрудник. Каков его портрет? Принципы клиенториентированного подхода (Памятка)
· Как обеспечить безупречный сервис и эффективно продавать? Основные этапы взаимодействия с Гостем
Результат:
развитие у участников заинтересованности в клиентоориентированной позиции
Блок 2. Управление взаимодействием с Гостем
-
Приветствие как основа для формирования позитивного образа Компании
-
Вопросы, помогающие понять желания и предпочтения Гостя
-
Консультирование Гостя и помощь при выборе блюд и напитков. Принципиальное отличие сотрудника-продавца от сотрудника-приёмщика заказа
-
Создание образа «вкусного» и «ароматного» будущего как путь
-
к сердцу Гостя (Памятка)
-
Как можно увеличить количество заказов? Мотивирование Гостя на покупку. «Триада» предложения: основное блюдо – дополнительное блюдо – напиток
-
Клиент недоволен – как реагировать? Способы уточнения у Гостя его претензии
-
Навыки снижения эмоционального напряжения в беседе.
-
Прощание с Гостем – последнее впечатление, побуждающее его впоследствии еще не раз посетить заведение
-
Итоговая ролевая игра как средство практической отработки полученных знаний
Результат:
создание у сотрудников единого понимания приемов эффективной работы с Гостями на каждом этапе продаж
Тренинг основывается и адаптируется к специфике и стандартам, принятым в ресторане. Возможна разработка стандартов или дополнение существующих стандартов.
Преимущества данного тренинга:
-
Тренинг проводится как КОМПЛЕКС УПРАЖНЕНИЙ, а не как лекционное занятие, т.е. 10% теории и 90 % практики!
-
Компактность обучения: дается самое важное и необходимое, без «лишней воды», что помогает оптимизировать время тренинга. При желании заказчика мы можем увеличить время проведения тренинга
-
Вариативность формата: обучение возможно провести за один раз (между обеденным и вечерним потоками Гостей) или сделать 2 мини-тренинга по 2 часа (перед открытием ресторана или в дневное время)
Методы обучения: деловая игра, групповые дискуссии, ролевые игры, упражнения, мини-лекции
Продолжительность каждого блока: 4 часа
Программа может быть дополнена и изменена в соответствии с пожеланиями Заказчика.
Возможно объединение нескольких блоков и тем в одной программе. Тренинги проходят в удобное для заказчика время (по 2-8 часов в день). Возможно проведение тренингов в выходные дни.
В ПРОВЕДЕНИЕ КОРПОРАТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ ВХОДИТ:
üСоставление программы тренинга, в соответствии с пожеланиями заказчика
üКорректировка и дополнение программы тренинга с учетом целей и задач, стоящих перед рестораном
üДополнение программы тренинга в ходе проведения первого этапа обучения
üПроведение диагностики работы персонала с использованием методики «Тайный гость» по желанию заказчика
üПодготовка раздаточного материала для участников обучения, включающего упражнение для самостоятельного выполнения
üПодготовка для персонала ресторана инструкций и памяток, которые помогут участникам обучения лучше запомнить материал и использовать полученные знания в работе
üПередача уполномоченным сотрудникам необходимых документов и инструментов для поддержания уровня достигнутых в ходе обучения изменений
üПредоставление рекомендаций руководству по итогам проведенного тренинга
üКонсультирование в процессе обучения и в период после его завершения
üПроведение итогового тестирования для выявления результатов обучения
üПредоставление сертификата
Подробная информация
(495) 226-1308
